Unsere Auszeichnungen

Die Biere der Kaiserdom Specialitäten-Brauerei sollen auch die anspruchsvollsten unter den Biertrinkern zufriedenstellen. Gesammelte Erfahrung seit 1718 als Brauer und ein sorgfältiger Umgang mit den Bieren während der Lagerung bilden die Basis für die hohe Qualität unserer Biere. Interne Qualitätszirkel und externe Prüfungen helfen dabei, unseren selbst gesetzten, hohen Ansprüchen gerecht zu werden.

European Beer Star Award

Der European Beer Star wird seit 2004 vom Verband der Privaten Brauereien Bayern veranstaltet und hat sich längst zu einem der bedeutendsten Bierwettbewerbe weltweit entwickelt. Bei diesem hochkarätigen Wettbewerb werden unverfälschte, charaktervolle und qualitativ hochwertige Biere gewürdigt.
2022 hat unser Dark Lager für den internationalen Markt Gold gewonnen und 2020 gab es für unser Helles die Bronze Medaille  in der Königsklassee Mild Lager.

World Beer Awards

Die World Beer Awards haben sich seit ihrer Gründung 2007 zu einem der renommiertesten Bier-Wettbewerbe im internationalen Bereich entwickelt. Ein Expertenteam aus Bierbrauern, Biersommeliers und Journalisten bewertet Biere aus der ganzen Welt. Es handelt es sich um globale Auszeichnungen, mit denen die Besten aller anerkannten Bierstile ausgezeichnet werden. Bei unserer Debüt-Teilnahme konnten wir sechs Awards für unsere Biere entgegennehmen und auch in den Folgejahrenkonnten wir ebenso stark punkten.

Brussels Beer Challenge

Die Brussels Beer Challenge wurde 2012 ins Leben gerufen und hat sich zu einem der angesehensten Bierereignisse auf der Weltbühne entwickelt. Der Wettbewerb zielt darauf ab, Qualitätsbier auf der Bühne eines der wichtigsten Bierländer der Welt ins Rampenlicht zu rücken. Eine Medaille in Brüssel zu gewinnen, bedeutet wirklich, auf der wichtigsten Bühne der Bierwelt zu gewinnen.
2024 hat unser Helles die Bronze Medaille in der Königsklasse Lager-Helles gewonnen.

Women’s International Trophy

Die Women’s International Trophy ist ein in Deutschland beispielloses Konzept, verkostet von einer rein weiblichen internationalen Jury auf höchstem Niveau. Die Biere werden von erfahrenen Expertinnen auf der Grundlage von sensorischen Analysekriterien blind verkostet. Maximal ein Drittel der präsentierten Proben wird mit einer Medaille ausgezeichnet.

Frankfurt International Trophy

Die Frankfurt International Beer Trophy ist ein großer und bedeutender internationaler Wettbewerb in Deutschland. Eine Jury aus erfahrenen Amateuren und internationalen Experten verkostet und bewertet die Biere gemeinsam. Gerade diese Mischung zeichnet die Frankfurt International Beer Trophy aus, da dadurch die Meinung der Konsumenten repräsentiert wird. 2020 wurden wir bei unserer Debüt-Teilnahme auf Anhieb in zwei Kategorien mit Gold und Silber prämiert. Auch in den Folgejahren konnten unsere Biere punkten und wurden regelmäßig ausgezeichnet.

Meininger´s International
Craft Beer Award

Meininger´s International Craft Beer Award ist ein für Bier einzigartiger Wettbewerb. Die Besonderheiten jedes einzelnen Stils werden berücksichtigt, die Biere individuell bewertet und beschrieben. Dies ermöglicht den direkten Vergleich mit anderen Bieren und gibt allen Brauern ein detailliertes Feedback.

IFS Zertifizierung

Wir sind nach dem internationalen Lebensmittelstandard IFS Food 8 (Higher Level) zertifiziert, ein von der Gobal Food Safety Initiative anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Er steht für den höchsten Lebensmittelstandard und ist ein Muss für jeden Lebensmittelproduzenten. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte.

DLG

Der Biertest der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (DLG) umfasst die Geschmacksprüfung und eine analytische Prüfung. Geschmacksstabilität und Haltbarkeit werden ebenfalls benotet. 2020 konnten wir bereits über 20 Mal in Folge den begehrten „Preis für langjährige Produktqualität“ entgegennehmen.

Ausbildung bei Kaiserdom

Nach dem bayerischen Reinheitsgebot darf ins Bier nur “Hopfen, Malz und Wasser”. Um aber hochwertige Bierspecialitäten brauen zu können, gehört noch etwas dazu: Das Wissen und die Erfahrung von gut ausgebildeten Brauern. Wir fühlen uns der Brautradition verpflichtet und bilden deshalb seit vielen Jahren Brauernachwuchs aus. Viele unserer ehemaligen Auszubildenden fanden nach ihren Lehrjahren den Weg auf eine Meisterschule oder die Universität. Einige von Ihnen führen heute die elterlichen Brauereibetriebe erfolgreich weiter und sorgen so für die traditionelle Biervielfalt in und um Bamberg. Neben Brauer und Mälzer bilden wir auch in kaufmännischen Berufen aus.

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