Grüne Verantwortung
„Bei allem was man tut, das Ende zu bedenken,
das ist nachhaltig“
Eric Schweitzer
Nach dieser Maxime arbeiten wir bei der Kaiserdom Brauerei kontinuierlich daran, den Energie- und Ressourcenverbrauch in unserer Produktion zu reduzieren. Dafür investieren wir gezielt in moderne Anlagentechnik und effizientere Produktionsprozesse.
Ein wichtiger Baustein ist unser Niedrigenergie-Sudhaus, das 2019 in Betrieb genommen wurde. Im Vergleich zu konventionellen Sudhäusern dieser Bauart kann es nach Herstellerangaben den Einsatz von Primärenergie um bis zu 60 Prozent und den Wasserverbrauch um bis zu 40 Prozent reduzieren.
Darüber hinaus betreiben wir eine eigene Abwasseraufbereitungsanlage sowie eine CO₂-Rückgewinnungsanlage. Bei der CO₂-Rückgewinnung wird während des Brauprozesses entstehendes Kohlendioxid aufgefangen, aufbereitet und anschließend im Produktionsprozess wiederverwendet. Dadurch kann der Bedarf an extern zugeführtem CO₂ reduziert werden.
Regionalität und ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen sind für uns als familiengeführtes Unternehmen wichtige Themen. Deshalb setzen wir auch bei unserer Stromversorgung auf erneuerbare Energien.
Seit 2010 beziehen wir den für unseren Brauereibetrieb eingekauften Strom von den Stadtwerken Bamberg aus Wasserkraft. Damit ist die Stromversorgung ein weiterer Baustein unserer Maßnahmen zur Reduzierung der Umweltauswirkungen unserer Produktion.
Gemeinsam mit Investitionen in moderne Anlagentechnik, Maßnahmen zur Reduzierung des Energie- und Wasserverbrauchs sowie der Rückgewinnung von CO₂ arbeiten wir kontinuierlich daran, Ressourcen in unserer Produktion effizienter einzusetzen.