Unsere Auszeichnungen

Die Biere der Kaiserdom Specialitäten-Brauerei sollen auch die anspruchsvollsten unter den Biertrinkern zufriedenstellen. Gesammelte Erfahrung seit 1718 als Brauer und ein sorgfältiger Umgang mit den Bieren während der Lagerung bilden die Basis für die hohe Qualität unserer Biere. Interne Qualitätszirkel und externe Prüfungen helfen dabei, unseren selbst gesetzten, hohen Ansprüchen gerecht zu werden.

European Beer Star Award

Der European Beer Star wird seit 2004 vom Verband der Privaten Brauereien Bayern veranstaltet und hat sich längst zu einem der bedeutendsten Bierwettbewerbe weltweit entwickelt. Bei diesem hochkarätigen Wettbewerb werden unverfälschte, charaktervolle und qualitativ hochwertige Biere gewürdigt.
2022 hat unser Dark Lager für den internationalen Markt Gold gewonnen und 2020 gab es für unser Helles die Bronze Medaille  in der Königsklassee Mild Lager.

World Beer Awards

Die World Beer Awards haben sich seit ihrer Gründung 2007 zu einem der renommiertesten Bier-Wettbewerbe im internationalen Bereich entwickelt. Ein Expertenteam aus Bierbrauern, Biersommeliers und Journalisten bewertet Biere aus der ganzen Welt. Es handelt es sich um globale Auszeichnungen, mit denen die Besten aller anerkannten Bierstile ausgezeichnet werden. Bei unserer Debüt-Teilnahme 2023 haben wir gleich sechs Awards abgeräumt.

Women’s International Trophy

Die Women’s International Trophy ist ein in Deutschland beispielloses Konzept, verkostet von einer rein weiblichen internationalen Jury auf höchstem Niveau. Die Biere werden von erfahrenen Expertinnen auf der Grundlage von sensorischen Analysekriterien blind verkostet. Maximal ein Drittel der präsentierten Proben wird mit einer Medaille ausgezeichnet.

Meininger´s International
Craft Beer Award

Meininger´s International Craft Beer Award ist ein für Bier einzigartiger Wettbewerb. Die Besonderheiten jedes einzelnen Stils werden berücksichtigt, die Biere individuell bewertet und beschrieben. Dies ermöglicht den direkten Vergleich mit anderen Bieren und gibt allen Brauern ein detailliertes Feedback.
Seit 2018 nehmen wir mit unseren Kaiserdom Bieren erfolgreich am Meininger´s International Craft Beer Award erfolgich teil.

Frankfurt International Trophy

Die Frankfurt International Beer Trophy ist ein großer und bedeutender internationaler Wettbewerb in Deutschland. Eine Jury aus erfahrenen Amateuren und internationalen Experten verkostet und bewertet die Biere gemeinsam. Gerade diese Mischung zeichnet die Frankfurt International Beer Trophy aus, da dadurch die Meinung der Konsumenten repräsentiert wird. 2020 wurden wir bei unserer Debüt-Teilnahme auf Anhieb in zwei Kategorien mit Gold und Silber prämiert. Auch in den Folgejahren konnten unsere Biere punkten und wurden regelmäßig ausgezeichnet.

IFS Zertifizierung

Wir sind nach dem internationalen Lebensmittelstandard IFS Food 7 (Higher Level) zertifiziert, ein von der Gobal Food Safety Initiative anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Er steht für den höchsten Lebensmittelstandard und ist ein Muss für jeden Lebensmittelproduzenten. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte.

DLG

Bereits seit über 30 Jahren wird die Kaiserdom Specialitäten Brauerei von der DLG ausgezeichnet. Der Biertest der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (DLG) zählt zu den anspruchsvollsten der Welt. Er umfasst nicht nur die wichtige Geschmacksprüfung, sondern auch eine analytische Prüfung. Geschmacksstabilität und Haltbarkeit werden ebenfalls benotet. Auch 2020 konnten wir für unsere Biere den begehrten „Preis für langjährige Produktqualität“ entgegennehmen. „Konstante Qualität ist wichtig, um das Vertrauen der Biertrinker zu erwerben. Der Preis für langjährige Produktqualität der DLG dokumentiert, dass wir unseren hohen Qualitätsanspruch seit über 30 Jahren halten“, meint Geschäftsführer Georg Wörner.

Ausbildung bei Kaiserdom

Nach dem bayerischen Reinheitsgebot darf ins Bier nur “Hopfen, Malz und Wasser”. Um aber hochwertige Bierspecialitäten brauen zu können, gehört noch etwas dazu: Das Wissen und die Erfahrung von gut ausgebildeten Brauern. Wir fühlen uns der Brautradition verpflichtet und bilden deshalb seit vielen Jahren Brauernachwuchs aus. Viele unserer ehemaligen Auszubildenden fanden nach ihren Lehrjahren den Weg auf eine Meisterschule oder die Universität. Einige von Ihnen führen heute die elterlichen Brauereibetriebe erfolgreich weiter und sorgen so für die traditionelle Biervielfalt in und um Bamberg. Neben Brauer und Mälzer bilden wir auch in kaufmännischen Berufen aus.

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