Unsere Auszeichnungen

Die Biere der Kaiserdom Specialitäten-Brauerei sollen auch die anspruchsvollsten unter den Biertrinkern zufriedenstellen. Gesammelte Erfahrung seit 1718 als Brauer und ein sorgfältiger Umgang mit den Bieren während der Lagerung bilden die Basis für die hohe Qualität unserer Biere. Interne Qualitätszirkel und externe Prüfungen helfen dabei, unseren selbst gesetzten, hohen Ansprüchen gerecht zu werden.

Akutelle Preise

Bereits seit über 30 Jahren wird die Kaiserdom Specialitäten Brauerei von der DLG ausgezeichnet. Der Biertest der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (DLG) zählt zu den anspruchsvollsten der Welt. Er umfasst nicht nur die wichtige Geschmacksprüfung, sondern auch eine analytische Prüfung. Geschmacksstabilität und Haltbarkeit werden ebenfalls benotet. Auch 2020 konnten wir für unsere Biere den begehrten „Preis für langjährige Produktqualität“ entgegennehmen. „Konstante Qualität ist wichtig, um das Vertrauen der Biertrinker zu erwerben. “Der Preis für langjährige Produktqualität der DLG dokumentiert, dass wir unseren hohen Qualitätsanspruch seit über 30 Jahren halten“, meint Geschäftsführer Georg Wörner.

IFS Zertifizierung

Wir sind nach dem internationalen Lebensmittelstandard IFS Food 6.1 zertifiziert,  ein von der Global Food Safety Initiative anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Er steht für den höchsten Lebensmittelstandard und ist ein Muss für jeden Lebensmittelproduzenten. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte.

Ausbildung bei Kaiserdom

Nach dem bayerischen Reinheitsgebot darf ins Bier nur “Hopfen, Malz und Wasser”. Um aber hochwertige Bierspecialitäten brauen zu können, gehört noch etwas dazu: Das Wissen und die Erfahrung von gut ausgebildeten Brauern. Wir fühlen uns der Brautradition verpflichtet und bilden deshalb seit vielen Jahren Brauernachwuchs aus. Viele unserer ehemaligen Auszubildenden fanden nach ihren Lehrjahren den Weg auf eine Meisterschule oder die Universität. Einige von Ihnen führen heute die elterlichen Brauereibetriebe erfolgreich weiter und sorgen so für die traditionelle Biervielfalt in und um Bamberg. Neben Brauer und Mälzer bilden wir auch in kaufmännischen Berufen aus.

KONTAKT

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D-96049 Bamberg
Tel: +49 (0) 951 6045-0
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